尾道ラーメンにも

​使われる生麺

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尾道ラーメンでよく使われている平打生麺をゆでて焼く、当店こだわりのお好み焼き。

鉄板にのせたゆでたての麺は、ジュージューと音を立て、ほおばればパリパリとした食感となります。

ピリッと辛い

​本場の生唐麺

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唐麺の本場、三次市の江草商店から仕入れた生唐麺を使ったお好み焼き。

中華そばに赤唐辛子を練り込んだ唐麺は、唐辛子の辛味が香る配合に工夫をし、着色料は一切使用しておりません。

地産地消の

​トッピング

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豊かな瀬戸内海の海の幸を島谷食品は、1957年(昭和32年)に創業。いかフライと天かすの製造販売を通じて、尾道で育てられた味をしっかりと今に受け継いでいます。